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シチリア州（Regione Sicilia) |
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| シチリア州はイタリア半島つま先からわずか数キロ離れた海に浮かぶイタリア第2の島で冬場でも 温暖な気候から農業や漁業が昔から発達してきました。ワインもその恵まれた気候から完熟した ブドウによる濃厚な果実味を強く感じるものが出来るという反面、気候が良すぎる為に醸造技術の研究と いう点では長い間遅れを取ってきました。しかしここ数年、イタリア国内の他の地域をはじめ外国から 優秀な生産者が移ってきていてこれから先はイタリアにおいて特に目の話さない地域といってよいでしょう。 |
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| D.O.C : 21 |
| ワイン名 | カテゴリー | 生産可能なタイプ | 葡萄品種 | |||
| Alcamo （アルカモ） |
D.O.C | 白 | カタラット | 80-100% | ||
| グレカニコ、ダマスキーノ、トレッビアーノ | max20% | |||||
| Cerasuolo di Vittoria （チェラスオロ・ディ・ヴィットリア） |
D.O.C | 赤 | フラッパート・ディ・ヴィットリア | min40% | ||
| カラブレーゼ | max60% | |||||
| ネレッロ・マスカレーゼ、グロッソ・ネーロ | max20% | |||||
| Contea di Sclafani （コンテア・ディ・スクラファーニ） |
D.O.C | 白、 | カタラット、インツォリア、グレカニコ | 100% | ||
| 単一種による白 | S.B | 100% | ||||
| シャルドネー | ||||||
| アンソニカ | ||||||
| カタラット | ||||||
| インツォリア | ||||||
| グレカニコ | ||||||
| グリッロ | ||||||
| ピノ・ビアンコ | ||||||
| ロゼ | ネレッロ・マスカレーゼ | 100% | ||||
| 赤 | ネーロ・ダヴォーラ、ペッリコーネ | 100% | ||||
| 単一種による赤 | C.S | 100% | ||||
| メルロー | ||||||
| ネレッロ・マスカレーゼ | ||||||
| ネーロ・ダヴォーラ | ||||||
| ピノ・ネーロ | ||||||
| シラー | ||||||
| カラブレーゼ | ||||||
| ペッリコーネ | ||||||
| Contessa Entellina （コンテッサ・エンテリーナ） |
D.O.C | 白 | アンソニカ、 | 50% | ||
| カタラット・ビアンコ（またはルチド）、グレカニコ、シャルドネー、S.B、ミュラートゥルガウ、ピノ・ビアンコ、グリッロ | 50% | |||||
| 単一種による白 | S.B | 100% | ||||
| シャルドネー | ||||||
| アンソニカ | ||||||
| 赤 | カラブレーゼ、シラー、認定黒葡萄 | 100% | ||||
| 単一種による赤 | C.S | 100% | ||||
| メルロー | ||||||
| ピノ・ネーロ | ||||||
| Della Niivoletti （デッラ・二ヴォッレッティ） |
D.O.C | 白、スプマンテ | グレカニコ、インツォリア、グリッロ、ダマスキーノ、シャルドネー | 100% | ||
| 単一種による白 | グリッロ | 100% | ||||
| グレカニコ | ||||||
| ダマスキーノ | ||||||
| インツォリア | ||||||
| ミュラートゥルガウ | ||||||
| シャルドネー | ||||||
| S.B | ||||||
| 赤 | ネーロ・ダヴォーラ、ピニャレット、C.S、シラー、メルロー、サンジョベーゼ またこれらの葡萄単一によるワインも生産可能 | 100% | ||||
| Eloro （エローロ） |
D.O.C | 赤 | ネーロ・ダヴォーラ、フラッパート・ディ・ヴィトリア、またこれらの葡萄単一によるワインも生産可能 | 100% | ||
| Erice (エリーチェ) |
D.O.C | 白 | カタラット | min60% | ||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max40% | |||||
| 単一種による白 | アンソニカ | min85% | ||||
| カタラット | ||||||
| グレカニコ | ||||||
| グリッロ | ||||||
| シャルドネー | ||||||
| ミュラー・トゥルガウ | ||||||
| S.B | ||||||
| ジビッボ | ||||||
| モスカート・ディ・アレッサンドリア | ||||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max15% | |||||
| スプマンテ・ブルット | シャルドネー | min70% | ||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max30% | |||||
| スプマンテ・ドルチェ | モスカート・アレッサンドリア または ジビッボ | min95% | ||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max5% | |||||
| ヴェンデミア・タルディーヴァ・ジビッボ | モスカート・アレッサンドリア または ジビッボ | min95% | ||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max5% | |||||
| ヴェンデミア・タルディーヴァ・ソービニヨン | S.B | min95% | ||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max5% | |||||
| パッシート | モスカート・アレッサンドリア または ジビッボ | min95% | ||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max5% | |||||
| モスカート | モスカート・アレッサンドリア | min95% | ||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max5% | |||||
| 赤、リゼルヴァ | ネーロ・ダヴォーラ e/o カラブレーゼ | min60% | ||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max40% | |||||
| 単一種による赤（リゼルヴァも可） | ネーロ・ダヴォーラ またはカラブレーゼ | min85% | ||||
| フラッパート | ||||||
| ペッリコーネまたはピニャテッロ | ||||||
| C.S | ||||||
| シラー | ||||||
| メルロー | ||||||
| シチリア州の風土に適したぶどう | max15% | |||||
| Etna （エトナ） |
D.O.C | 白 | カリカンテ | 60% | ||
| カタラット | max40% | |||||
| トレッビアーノ、ミネッラ・ビアンカ | max40% | |||||
| 赤 | ネレッロ・マスカレーゼ | 80% | ||||
| ネレッロ・マンテラート | 20% | |||||
| Faro （ファーロ） |
D.O.C | 赤 | ネレッロ・マスカレーゼ、カップチーノ、ノチェーラ、カラブレーゼ、ガリオッポ | 100% | ||
| Malvasia delle Lipari （マルヴァジア・デッレ・リパーリ） |
D.O.C | ドルチェ | マルヴァジア、コリント・ネーロ | 100% | ||
| Mamertino di Milazzo o Mamertino (マメルティーノ・ディ・ミラッツォまたはマメルティーノ) |
D.O.C | 白,リゼルヴァ | グリッロとアンソニカ | min35% (それぞれ最低10%以上) |
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| カタラッティ | min45% | |||||
| アロマティ子でない白ぶどう e/o メッシーナ県認定種 | max20% | |||||
| 単一種による白 | グリッロとアンソニカ | 100% (それぞれ最低20%以上) |
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| 赤、リゼルヴァ | ネーロ・ダヴォーラ e/o カラブレーゼ | min60% | ||||
| ノチェッラ | min10% | |||||
| アロマティ子でない黒ぶどう e/o メッシーナ県認定種 | max30% | |||||
| 単一種による赤（リゼルヴァも可） | ネーロ・ダヴォーラ , カラブレーゼ | min85% | ||||
| アロマティ子でない黒ぶどう e/o メッシーナ県認定種 | max15% | |||||
| Marsala （マルサラ） |
D.O.C | 白 | グリッロ e/o カタラット e/o アンソニカ | 100% | ||
| 赤 | カラブレーゼ（ネーロ・ダヴォーラ）、ぺリッコーネ（ピニャテッロ、ネレッロ・マスカレーゼ | 100% | ||||
| Menfi （メンフィ） |
D.O.C | 白 | インツォリア、グレカニコ、シャルドネー、カタラット・ビアンコ・ルチド | 100% | ||
| 単一種による白 | シャルドネー | 100% | ||||
| グレカニコ | ||||||
| インツォリア | ||||||
| アンソニカ | ||||||
| ビアンコ・フェルド・デル・フィオーリ（インツォリアまたはアンソニカ+シャルドネー） | ||||||
| 赤 | ネーロ・ダヴォーラ、サンジョベーゼ、メルロー、C.S、シラー | 100% | ||||
| 単一種による赤 | ネーロ・ダヴォーラ | 100% | ||||
| サンジョベーゼ | ||||||
| C.S | ||||||
| シラー | ||||||
| メルロー | ||||||
| Monreale （モンレアーレ） |
D.O.C | 白、スーペリオーレ、ヴェンデミア・タルディーヴァ | カタラット+アンソニカまたはインツォリア | min50% | ||
| 白葡萄 e/o パレルモ県認定種（そのうちトレッビオアーノ・トスカーナを必ず使用（最大30%） | max50% | |||||
| 単一種による白 | アンソニカ | min85% | ||||
| カタラット | ||||||
| グリッロ | ||||||
| シャルドネー | ||||||
| ピノ・ビアンコ | ||||||
| 白葡萄 e/o パレルモ県認定種 | max15% | |||||
| ロゼ | ネレッロ・マスカレーゼ、ペッリコーネ e/o サンジョベーゼ | min70% | ||||
| 黒葡萄 e/o パレルモ県認定種 | max30% | |||||
| 赤、赤リゼルバ、ノヴェッロ | カラブレーゼ、ペッリコーネ | min50% | ||||
| 黒葡萄 e/o パレルモ県認定種 | max50% | |||||
| 単一種による赤 | ピノ・ネーロ | min85% | ||||
| サンジョベーゼ | ||||||
| カラブレーゼ | ||||||
| ぺリッコーネ | ||||||
| C.S | ||||||
| シラー | ||||||
| メルロー | ||||||
| 黒葡萄 e/o パレルモ県認定種 | max15% | |||||
| Moscato di Noto Naturale o Moscato di Noto （モスカート・ディ・ノート・ナトゥラーレ または モスカート・ディ・ノート） |
D.O.C | ドルチェ | モスカート・ビアンコ | 100% | ||
| Moscato di Pantelleria o Passito di Pantelleria o Pantelleria （モスカート・ディ・パンテレリア または パッシート・ディ・パンテレリア または パンテレリア・パッシート |
D.O.C | ドルチェ | ジビッボ | 100% | ||
| Moscato di Siracusa （モスカート・ディ・シラクーサ） |
D.O.C | ドルチェ | モスカート・ビアンコ | 100% | ||
| Riesi （リエジ） |
D.O.C | 白、スプマンテ、ヴェンデミア・タルディーヴァ | アンソニカ e/o インソリア e/o シャルドネー | 75-100% | ||
| アロマティコでない白葡萄 e/o カルタニッセッタ県認定種 | max25% | |||||
| ロゼ | カラブレーゼ | 50-75% | ||||
| ネレッロ・マスカレーゼ e/o C.S | 25-50% | |||||
| アロマティコでない赤葡萄 e/o カルタニッセッタ県認定種 | 残り% | |||||
| 赤、ノヴェッロ | カラブレーゼ、C.S、 | 80-100% | ||||
| アロマティコでない赤葡萄 e/o カルタニッセッタ県認定種 | max20% | |||||
| スーペリオーレ、リゼルバ | カラブレーゼ | 85-100% | ||||
| アロマティコでない赤葡萄 e/o カルタニッセッタ県認定種 | max15% | |||||
| Sambuca di Sicilia （サンブーカ・ディ・シチリア） |
D.O.C | 白 | アンソニカ、カタラット・ビアンコ・ルチド、シャルドネー | 100% | ||
| 単一種による白 | シャルドネー | 100% | ||||
| 赤 | ネーロ・ダヴォーラ,ネレッロ・マスカレーゼ,サンジョベーゼ,C.S | 100% | ||||
| 単一種による赤 | C.S | 100% | ||||
| Santa Margherita di Belice （サンタ・マルゲリータ・ディ・ベリーチェ） |
D.O.C | 白 | アンソニカ、グレカニコ e/o カタラット・ビアンコ・ルチド | 100% | ||
| 単一種による白 | アンソニカ | 100% | ||||
| カタラット | ||||||
| グレカニコ | ||||||
| 赤 | ネーロ・ダヴォーラ、サンジョベーゼ、C.S | 100% | ||||
| 単一種による赤 | ネーロ・ダヴォーラ | 100% | ||||
| サンジョベーゼ | ||||||
| Sciacca （シャッカ） |
D.O.C | 白 | インツォリア、グレカニコ、シャルドネー | 100% | ||
| ロゼ、赤 | ネーロ・ダヴォーラ、C.S、メルロー、サンジョベーゼ、（シャッカ・リゼルバ・ラヤーナを生産可能な地区がある） | 100% | ||||
| （注） |
| アンソニカとインツォリア、またカラブレーゼとネーロ・ダヴォーラは同じ葡萄ですが地域によって呼び名が異なります。上の表ではその地域で使われている名称を優先して表記しています。 |
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